Der Fahrer von Deceuninck-Quickstep siegte am Montag in Konya im Sprint vor Jasper Philipsen (Alpecin-Fenix) und dem Deutschen André Greipel (Israël Start-Up Nation).
Für den 35-jährigen Cavendish ist es der erste Sieg seit 1.159 Tagen. Sein bis dahin letztes Rennen hatte Cavendish im Februar 2018 in Dubai gewonnen.
Er übernimmt auch die Führung in der Gesamtwertung von Auftaktsieger Arvid de Kleijn (Rally Cycling) aus den Niederlanden.
In seiner Karriere gewann Cavendish zwischen 2008 und 2016 30 Etappen der Tour de France. 2011 wurde er Weltmeister.
dpa/km