Es handelt sich um das "Jardin des Bégards" in der Nähe der Lütticher Oper. Troupin will noch vor Jahresende eröffnen.
Troupin selbst stammt aus Lüttich, ist dort auch zur Hotelfachschule gegangen und bezeichnet seine neue Tätigkeit als Rückkehr zu den Wurzeln. Den Michelin-Stern aus der Menuiserie darf er allerdings nicht mitnehmen, den muss sich der 32-Jährige neu erarbeiten.
meuse/vk
