Der 22 Jahre alte Bernal hatte nach acht Etappen 39 Sekunden Vorsprung vor seinem Landsmann Nairo Quintana und seinem Teamkollegen Michal Kwiatkowski aus Polen.
Bester Belgier in der Gesamtwertung wurde Oliver Naesen als Dreizehnter. Philippe Gilbert beendete Paris-Nizza auf Platz 15.
Quintana hatte am Schlusstag noch einmal couragiert attackiert, in der Führungsgruppe aber wenig Hilfe erhalten. Den Etappensieg sicherte sich der Spanier Ion Izagirre.
dpa/wb