Backfuchs Jasmin, alias Jasmin Heinen, ist in ihrer Backstube in Weywertz gerade im Halloween-Modus. Für ihre Kunden bereitet sie Halloween-Boxen vor, darin sind verzierte Cookies, Cake-Pops, Brownies oder Halloween-Cupcakes.
Für diejenigen, die last minute noch ein paar Tipps brauchen, hat Jasmin einige auf Lager. "Man kann aus Kuchenresten zum Beispiel Cake-Pops machen. Dazu zerbröselt man den Teig und mischt ihn mit einer Ganache aus Schokolade und Sahne. Diese Masse kann man dann in Formen geben oder zu Kugeln rollen." Ist die Masse erkaltet, kann verziert werden. Dazu nutzt Jasmin Heinen eingefärbte weiße Schokolade, Perlen oder Zuckeraugen. Der Kreativität soll dabei freien Lauf gelassen werden.
Neben süßen Snacks dürfen auch die salzigen nicht fehlen. Jasmin hat einen Tipp, wie aus einfachen Würstchen gruselige Mumien werden: "Dafür braucht man nur zwei Zutaten: Würstchen und Blätterteig. Den Blätterteig in ein Zentimeter breite Streifen schneiden und die Würstchen damit einwickeln. Eine Stelle, wo später der Kopf sein soll, sollte frei bleiben. Da machen wir dann nach dem Backen die Augen hin." Zehn Minuten bei 180 Grad in den Ofen und fertig ist ein weiterer Grusel-Snack.
Jasmin Heinen backt aus Leidenschaft. Gerade das Verzieren von Muffins, Cake-Pops, aber auch großen Torten hat es ihr angetan:. "Das Dekorieren macht schon mehr Spaß, weil man dann sieht, wie sich alles zusammensetzt. Man sieht dann das Endergebnis. Beim Backen ist man oft noch gestresst. Wenn man aber dann nach dem Dekorieren das Endergebnis sieht, ist das schon ein gutes Gefühl."
Lena Orban
Der Trend wie so, oft scheint angekommen.
Wenn es Umsatz generiert, finde ich das gut, weil es den Unternehmen hilft.
Aber leider bei mir nicht, mir reicht das traditionelle Weihnachten, was bei mit wirklich erst ab 1. Advent, also Vorweihnachtszeit beginnt.
Aber irgendwie passt Halloween auch wieder, wenn man die ganzen orangenen Farbtöne sieht, bzw. Kürbis..da denke ich doch an jemand, vor dem man sich wirklich auch gruseln muss, kann und sollte 😉