Das Warten hat ein Ende: Das Café Trottinette im St. Vither Triangel steht kurz vor seinem Comeback. Nachdem die Autonome Gemeinderegie (AGR) St. Vith einen Vertrag mit dem Gastronomen Sandro De Clercq unterzeichnet hat, laufen die Vorbereitungen für die Wiedereröffnung am 21. März auf Hochtouren. Erstmals wird der Betrieb damit in die Hände eines externen Pächters gelegt.
Familienprojekt mit Monschauer Erfahrung
Sandro De Clercq ist kein Unbekannter in der Branche. Zehn Jahre lang arbeitete er im Hotel-Restaurant mit Pfannkuchenhaus in Monschau. Diese Expertise will er nun nach St. Vith bringen – und er kommt nicht allein. Das Café Trottinette wird zum Familienbetrieb: Tanja Gennen, De Clercqs Lebensgefährtin mit 25 Jahren Service-Erfahrung, leitet die Bedienung. Jill Van Steenbeek, die Nichte des Betreibers, übernimmt das Zepter in der Küche. Sohn Luca Neo De Clercq kümmert sich um das Marketing und unterstützt das Team im Service.
Vom Café zum wärmeren "Café-Bistrot"
Das Konzept wandelt sich: Das Trottinette soll als Café-Bistrot eine "wärmere Gesamterscheinung" erhalten. Auf der Speisekarte finden sich künftig frische Tagesgerichte, vom Schnitzel bis zum Steak, die auch Ravel-Touristen anlocken sollen. Doch De Clercq will mehr als nur Verpflegung bieten. Sein Stichwort lautet Erlebnisgastronomie: Abends sollen junge Künstler eine Bühne erhalten und das Lokal in einen kulturellen Treffpunkt verwandeln.
Kontinuität als oberstes Ziel
Für die AGR St. Vith ist der Neustart eine Chance auf Stabilität. "Wir wollen eine gewisse Kontinuität, die es in der Vergangenheit leider nicht gab", erklärt der AGR-Vorsitzende André Frauenkron. Ziel sei ein Gesamtkonzept, das Besuchern, Veranstaltern und der Gemeinde Planungssicherheit gibt. Auch Björn Marx, Direktor des Triangels, betont die Synergieeffekte: "Uns war wichtig, dass die Trottinette, sowohl autonom als Café funktionieren kann, aber auf der anderen Seite weiterhin da ist, um die Veranstaltungen, die im Triangel stattfinden, zu flankieren, mit Getränken und Speisen – auch an der Foyertheke."
Rock-n-Roll zur Eröffnung
Der Startschuss fällt am 21. März. Für einen standesgemäßen Einstand sorgt die Rock-n-Roll-Band Jailbreak aus der Eifel. Der Eintritt zum Eröffnungskonzert ist frei.
Die neuen Öffnungszeiten auf einen Blick:
Montag: Ruhetag
Dienstag bis Donnerstag: 11:00 – 22:00 Uhr
Freitag & Samstag: 11:00 – 01:00 Uhr
Sonntag: 11:00 – 22:00 Uhr
Manuel Zimmermann
