Mit ein paar Heidelbeeren - entweder frisch oder getrocknet - und mit einem guten Schluck Tonic Water wird der Gin aus dem Venn am besten serviert. "Die Aromen sind Tanne, Unterholz, Kräuter und ein leichter Hauch von Heidelbeeren", erklärt Christophe Clinet, Leiter von "Mont Rigi Brasserie et Hôtel Nature".
"Aber nicht süß, das ist nur für die Farbe. Es ist ein hochwertiger Gin, der gut das zeigt, was wir hier auf Mont Rigi haben. Wir wollten ein gutes Produkt schaffen, das perfekt zu uns passt."
Der Hochprozentige aus dem Venn soll die Produktpalette des Mont Rigi erweitern, "um das Angebot breiter aufzustellen und auch um ein hausgemachtes Produkt anzubieten, das eine Mont-Rigi-Identität hat", so Christophe Clinet.
"Mit meinem Bruder habe ich entschieden, einen Aperitif zu schaffen, der sich gut mit Mont Rigi und mit unserer Region identifiziert. Michel Bouillon aus dem Raum Lüttich hat für uns den Gin hergestellt. Wir haben uns mehrfach getroffen und am Geschmack, an der Farbe und am Nachklang gearbeitet. Dank der Zusammenarbeit mit ihm haben wir den Gin gefunden, der perfekt zu uns passt."
Und auch die Aufmachung gehört dazu: Wie das Holzkästchen, in dem der Gin angeboten wird und das in Zusammenarbeit mit einem Unternehmen aus Vielsalm entstand. "Man kann die Flasche einzeln bekommen. So wird der Gin auf Mont Rigi mit Tonic Water serviert. Und wir haben die Kästchen geschaffen - mit der Identität, dem Namen Mont Ri'Gin und den Gläsern."
Es ist also angerichtet: der Gin aus der Region - und mit dem ganz typischen Venn-Geschmack.
vedia/moko
