Die acht Milchbauern aus der Gegend von Baraque Fraiture vermarkten ihre Milch ab Anfang März unter dem Namen "Le Lait de la Baraque" ausschließlich regional und nicht in den Supermärkten.
Diese Art Milch sei einzigartig in Europa, so die Kooperative. Die Kühe sind mindestens 180 Tage im Jahr auf der Weide. Die Weide muss mindestens 30 Ar groß sein, das entspricht einem halben Fußballfeld. Dreiviertel des Futters kommt aus der Region, unter anderem aus Trois-Ponts, Lierneux und St. Vith. Die Nutzung von Antibiotika ist auf das strikte Minimum begrenzt.
meuse/vk
