1 Kommentar

  1. Mag sein, dass dieses Gerät eine Flüssigkeit in Nullkommanix herunterkühlen kann,
    doch welche Auswirkungen hat der Vorgang auf den Geschmack, besonders bei Wein?

    Vor einigen Monaten erschien in der Revue du Vin de France ein Vergleichstest diverser Kühlmethoden: Kühlschrank, Kühlmanschette und Eiseimer. In allen Fällen gab es geschmackliche Unterschiede. Die Nase vorn hatte der gute alte Eimer mit einer korrekten Mischung von Wasser und Eiswürfeln!
    Ansonsten: Wer dem Wein ein paar Monate oder Jahre im Keller gönnte, muss ja auch nicht auf der Zielgeraden die Temperatur forcieren.
    Köche knallen ihre Steaks auch nicht vom Kühlschrank in die Pfanne, sondern gewähren ihnen zuerst eine Phase bei Raumtemperatur.