Das Bier sei über die vergangenen zwei Jahre in der Versuchsbrauerei in der Eifel entwickelt worden und seit Mitte Juli regional im Test. Es gebe dafür einen Markt, sagte der Geschäftsführer für Technik und Umwelt bei der Braugruppe, Jan Niewodniczanski.
Immer mehr Menschen litten an einer Glutenunverträglichkeit oder entschieden sich, im Zuge einer gesundheitsbewussten Ernährung auf Gluten zu verzichten.
Das Klebereiweiß Gluten ist in vielen Getreidesorten enthalten - auch in Braugerste. Bitburger hat ein Verfahren entwickelt, bei dem Gluten durch ein natürliches Enzym abgebaut wird.
dpa/lo
