Die beiden Männer - Vater und Sohn - legten im Prozess am Montag vor dem Amtsgericht Trier ein Teilgeständnis ab.
In mehreren Fällen hatten sie gegenüber Viehverkäufern falsche Angaben über das Gewicht des verwertbaren Fleisches gemacht, um die Preise zu drücken. In einem Fall wurde Esels- als Pferdefleisch verkauft.
dpa/rkr
