Bei Rock Werchter setzen der Bauernbund und Spitzenkoch Loïc Van Impe erneut auf regionale und hochwertige Lebensmittel. In "De Smaakfabriek" (Geschmacksfabrik) erwartet die Festivalbesucher ein kulinarisches Angebot, das mit frischen Zutaten direkt von landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region zubereitet wird.
Unter dem Motto "Farm to Festival" (vom Bauernhof zum Festival) stammen die verwendeten Produkte von Landwirten aus einem Umkreis von 35 Kilometern rund um das Festivalgelände. Auf den Tellern landen dabei nicht nur klassische Erzeugnisse, sondern auch in Flandern angebaute Auberginen, Quinoa oder Senf.
"In der Smaakfabriek stehen Geschmack, Handwerk und die Herkunft der Produkte im Mittelpunkt", erklärt Tessa De Prins, Sprecherin des Bauernbundes. "Die Zutaten kommen direkt vom Feld auf den Festivalteller und zeigen, wie vielfältig die Landwirtschaft in Flandern ist."
Der wallonische TV-Koch Loic Van Impe ist seit fünf Jahren für die Umsetzung der gastronomischen Idee verantwortlich und stolz darauf, dass das Konzept so gut ankommt, auch wenn für ihn eine "fettige Fritte mit Mayonnaise" auch zu einem Festival gehört. Aber wie bei den Musikrichtungen ist nun auch das kulinarische Angebot bei einem Festival vielfältiger.
Die Smaakfabriek ist in diesem Jahr deutlich gewachsen in der Nähe der "Klub C"-Bühne. Nach dem Motto "Mehr Bauer, als du denkst" wurde den Besucherinnen und Besuchern die Arbeit der Landwirte auf anschauliche und kulinarische Weise nähergebracht.
Die Tagesgerichte waren an den ersten Tagen immer recht früh am Tag ausverkauft. Ein guter Indikator dafür, dass regionale Produkte bei einem Major-Festival auf jeden Fall ihren Platz haben.
Christophe Ramjoie
