Er wurde für die Kontraste in seinen kulinarischen Kreationen und die ausgewogene Küche mit vielen interessanten Details geehrt. Pro Region wurden Jungköche ausgezeichnet, auch erhielten oder behielten renommierte Restaurants ihre Bewertungen.
Die 19. Ausgabe enthält 135 neue Adressen und 122 Aufwertungen einer vorherigen Bewertung. Vertreten sind annähernd 1.400 Restaurants.
belga/cd
