Dem 88-Jährigen wird vorgeworfen, im Frühjahr 2011 während der Proteste gegen seine Herrschaft für den Tod von mehr als 800 Menschen verantwortlich zu sein. Mubarak beteuerte vor dem Gericht am Donnerstag erneut seine Unschuld.
Der Berufungsprozess hatte im November 2015 begonnen, war aber wegen des schlechten Gesundheitszustandes von Mubarak und aus Sicherheitsgründen mehrfach vertagt worden. Der frühere Präsident Ägyptens soll schwer krank sein und lebt seit langem in einem Kairoer Militärkrankenhaus.
Anfang letzten Jahres hatte ein Gericht eine dreijährige Haftstrafe gegen den Ex-Langzeitherrscher und seine zwei Söhne wegen Korruption bestätigt. Die Angeklagten hatten nach Ansicht der Staatsanwaltschaft Millionenbeträge veruntreut und damit Luxus-Residenzen gekauft. Diese Strafe haben sie aber bereits abgesessen.
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