Ihr genügte im siebten und letzten Rennen der World Championship Series ein zweiter Platz hinter der Neuseeländerin Andrea Hewitt, um ihre Führung in der Gesamtwertung zu verteidigen.
Die 27-jährige Jenkins war bereits 2008 in Vancouver Weltmeisterin geworden. Damals wurde der Titel noch in einem Rennen und nicht in einer Serie entschieden.
Beste Belgierin in Peking war Katrien Verstuyft auf Platz 57.
dpa/b/wb