Sterne-Restaurants in der Krise: Appell an die Regierung
Belgische Spitzenköche klagen über zu hohe Lohnnebenkosten. Vor allem die hochpreisigen Restaurants leiden darunter, weil sie besonders personalintensiv arbeiten. Aber auch der Druck der Kunden wächst, erklärt der St. Vither Sternekoch Erik Pankert.