Am Freitagnachmittag hatte das Warten endlich ein Ende. In Val-Dieu wurde das lang ersehnte Jubiläumsbier zur 800-Jahr Feier zum ersten Mal offiziell angezapft. Bei Sonnenschein und sommerlichen Temperaturen spendierte die Brauerei Val-Dieu sechs Fässer ihres Cuvée 800.
"Das ist ein ganz leichtes Bier mit 5,5 Prozent, das einfach zu trinken ist - mit Hopfengeschmack und Agrum. Es ist ein helles Bier, weil es drei Wochen länger als die anderen Biere im Tank gelagert wird. Dadurch fällt die Hefe, die im Bier schwimmt auf den Boden, so dass es nachher leichter zu filtern ist", erklärt Alain Pinckaers, Inhaber der Brauerei.
Das Bier wird nach dem sogenannten "Dry-Hopping-Verfahren" gebraut. "Nach einer Woche Lagerung werfen wir Hopfendolden in das Bier. Das schwimmt dann drei Wochen im Bier - und führt dazu, dass der Hopfengeschmack im Bier viel schwerer rauskommt nachher", erklärt Pinckaers im BRF-Interview.
800 Hektoliter sollen vom Cuvée 800 gebraut werden. "600 Hektoliter sind schon gebraut - und alles ist schon verkauft", so Pinckaers. Wer das neustes Baby von Alain Pinckaers kosten möchte, sollte sich also nicht mehr allzu viel Zeit lassen.
vk/mg - Bilder: Volker Krings/BRF
