Die Kooperative Faircoop, die auch die Milchmarke Fairebel betreibt, hat am Mittwoch zwei neue regionale Käsesorten vorgestellt. Die Käse werden aus so genannter "Grasmilch" oder "Weidemilch" unter dem Markennamen "Marguerite Happy Cow" hergestellt. Zwei Produzenten liefern dazu ab jetzt rund 1,5 Millionen Liter pro Jahr. In Herve wird ein Weichkäse (200 g) hergestellt, in Andenne ein Hartkäse (150 g).
Damit will die Kooperative Produkte fördern, die aus Milch von Kühen aus Weidehaltung stammen. Viele Bauern unterstützen das Projekt, um gegen eine neue Praxis namens "zero grazing" anzugehen. Dabei werden Milchkühe das ganze Jahr lang innen gehalten.
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belga/mitt/ake/km - Bild: Fairebel/Youtube
