Rund 20 Lebensmittelproduzenten und Tourismusbetriebe haben am Dienstag im Rahmen der Markeninitiative "Made in Ostbelgien" die Montenauer Schinkenräucherei besichtigt.
Junior-Chef Sascha Rohs hatte für die dritte Auflage der durch die WFG Ostbelgien initiierten Netzwerktreffen und Betriebsbesichtigungen nach Montenau eingeladen.
Ziel der Veranstaltungsreihe ist, die Möglichkeit zu bieten, gegenseitig einen Blick in die Produktionsstätten und -prozesse der Lebensmittel von "Made in Ostbelgien" zu werfen.
Bei der Rundführung durch den Betrieb erklärte Sascha Rohs, dass hochwertige Zutaten, handwerkliches Können und eine Herstellungszeit von sechs Monaten die Qualität des Original Ardenner Schinkens aus Montenau ausmachen. In der Schinkenräucherei wird schon seit Generationen Schinken in aufwendiger Handarbeit hergestellt. Geräuchert wird nach altüberlieferter Tradition mit Buchenholz und Wacholderbeeren.
mitt/rkr - Bild: Montenauer Schinkenräucherei
