Das Menü sowie Bier aus der Brauerei Bellevaux wird ab dem 1. Dezember in der Business Class von Brussels Airlines serviert - auf acht Langstreckenflügen in die USA und nach Afrika. Eric Pankert vom St. Vither Restaurant "Zur Post" ist der vierte Sternekoch, mit dem die belgische Fluggesellschaft zusammenarbeitet, und er ist stolz darauf.
Die Zusammenarbeit mit Eric Pankert kam auf Initiative von Andrea D’Haeseleer zustande. Die Managerin bei Brussels Airlines hat ihre alten Eifeler Kontakte genutzt.
Hinter dem Menü steht eine monatelange Vorbereitung mit der Brüsseler Catering-Firma, die Brussels Airlines und andere Fluggesellschaften mit bis zu 30.000 Essen pro Tag beliefert. Mit den Kollegen hat Eric Pankert gekocht, probiert, analysiert und diskutiert. Fünf Menüs hat Eric Pankert für die Business Class kreiert - für jeden Monat ein anderes. Damit wird Brussels Airlines für ihn, die Brasserie Bellevaux und die Region werben.
Das Menü soll auch ein Aushängeschild für die Ostkantone sein und Fluggäste inspirieren, einmal hierher zu kommen. Wie es dann in 10.000 Metern Höhe schmeckt, das weiß auch Eric Pankert noch nicht. Die Probe steht noch an.
Bild: BRF Fernsehen
