Darin werden 25 ausgewählte belgische Patisserien und Chocolaterien vorgestellt. Darunter sind auch die Pralinen von Jean-Philippe Darcis. Er habe sie mit seinen Makronen verführt, verriet der Patissier in einem Zeitungsinterview.
Seine Herstellung wird Darcis demnächst von Crapaurue nach Battice verlegen. Von dort beliefert er seine Läden in Verviers, Heusy, Namur und Lüttich. Darcis-Pralinen werden aber auch nach Singapur und Tokio exportiert und demnächst wahrscheinlich auch in den Libanon. Eine entsprechende Anfrage hat Darcis auf der Schokoladenmesse in Paris erhalten, an der er Anfang des Monats zum ersten Mal teilgenommen hat.
l'avenir/sh - Bild: Benoit Doppagne (belga)
