Wie lassen sich Landwirtschaft und Wirtschaft zu einem regionalen und nachhaltigen Konzept vereinen? Mit dieser Frage befasst sich Rudolf Chavet seit mehr als acht Jahren. Er hat auf dem Biohof seines Sohnes in Schoppen das Pilotkonzept "Proregio" entwickelt, das anhand einer festen Infrastruktur erprobt wird. Dabei sollen Produkte von lokalen, kleinen und mittleren Höfen innerhalb einer noch zu schaffenden Genossenschaft vermarktet werden.
Der Hof Chavet produziert 12.000 Kilo Kartoffeln im Jahr, 5000 Kilo Getreide und auch Rind- und Schafsfleisch. Gleichzeitig werden hausgemachte Gerichte und eigene Spezialitäten angeboten. Wenn sich andere Produzenten einer Kooperative anschließen würden, könnten alle Produkte im Verbund mit lokalen Bäckern, Metzgern und Restaurants weiterverarbeitet und in einer regionalen Struktur vermarktet werden.
Rudolf Chavet will die Machbarbeit seines Konzepts jetzt technisch und praktisch unter Beweis stellen und hofft, potentielle Partner für sein Projekt zu gewinnen.
