Bei einem Geschmackstest von Cocktailsaucen hat die Marke Jefke aus Raeren am besten abgeschnitten. Sternekoch Davy Devlieghere vom Restaurant Le Julien im ostflämischen Aalter verkostete insgesamt 14 Produkte und kürte Jefke mit der Höchstnote von 10 Punkten zum klaren Sieger.
Die Sauce überzeugte laut Devlieghere mit ausgewogener Textur, passender Farbe und "artisanalem" Geschmack. "Ohne Zweifel die beste", so das Urteil des Testers.
Mehrere Produkte aus dem Einzelhandel erhielten Bewertungen im Mittelfeld. So kamen etwa Varianten von Devos Lemmens, Carrefour oder Boni auf sechs bis sieben Punkte. Discounter-Produkte von Aldi, Lidl und Delhaize schnitten mit jeweils acht Punkten solide ab.
Kritischer fiel das Urteil bei Saucen mit stärker wahrnehmbarem Alkoholgeschmack aus. Cocktailsauce wird klassisch als Dip zum Aperitif oder zu Garnelen serviert und zählt zu den beliebtesten kalten Saucen im Handel.
Radio-Interview mit Geschäftsführer Raphael Renson im Player:
hbvl/nieuwsblad/mz
