Für viele Fans des edlen Gemüses ist die Saison viel zu kurz, denn sie dauert nur von Mitte April bis zum Johannistag am 24. Juni. Dann wird der letzte Spargel gestochen. Die Ernte lässt sich mit Hilfe von Planen und Folien relativ gut steuern, da das Gemüse von der Temperatur abhängt, um sich entwickeln zu können.
Nach der Ernte wird der Spargel gewaschen und je nach Kaliber sortiert. Die Maschine fotografiert jede Spargelstange - aus acht verschiedenen Perspektiven - und bestimmt so Größe und Qualität des Gemüses.
