"Bei der Übernahme ging es vor allem darum, Brotmehl in der Region herzustellen, damit die kleinen Mühlen in der Wallonie nicht aussterben. Und darum, die Bäckereien zu beliefern", sagt Geschäftsführer Benoît Brouwers. "Wir sehen heute, dass uns die Kunden vertrauen. Dank unserer Kunden und dank unserer Passion für das Handwerk haben wir heute eine funktionierende Mühle. Wir arbeiten für den Weizen direkt mit den Produzenten zusammen und mit den Bäckern für das Mehl."
Zu Beginn im Jahr 2020 waren es vier Mitarbeiter, inzwischen sind es 15. Im Laufe der Jahre hat sich die Mühle einen treuen Kundenstamm erarbeitet. Das Erfolgsrezept der Betreiber setzt auf Modernisierungen - und auf ihre Mitarbeiter. "Wir werden einen neuen jungen Müller einstellen, und jemanden, der sich um die Qualität kümmert. Wir werden auch in Zukunft weiter auf junge Menschen setzen. Wir arbeiten mit Studenten im Rahmen ihrer Diplom-Arbeiten, ganz gleich, ob im Bereich Elektromechanik oder Müllerei", so Benoît Brouwers.
Heute produzieren die Moulins du Val Dieu 2.200 Kilo Mehl pro Stunde. Zum Vergleich: bei großen Industriebetrieben sind es rund 50 Tonnen pro Stunde. Das Bleyberger Unternehmen ist stolz auf seine handwerkliche Identität. Laufend wird investiert, um die Qualität weiter zu verbessern.
In der Zukunft werde die Herausforderung darin bestehen, das Wachstum zu managen, sagt Geschäftsführer Benoît Tyberghein. "In den letzten fünf Jahren ist unser Unternehmen stark gewachsen. Im sechsten Jahr wird es um eine dauerhafte Absicherung gehen. Für unsere Kunden und unsere Mitarbeiter müssen wir Ruhe in das Unternehmen bringen. Wir wollen neues Personal einstellen, um an unserer Qualität und Regelmäßigkeit zu arbeiten. Das wird die Herausforderung für die Zukunft sein: das Wachstum nachhaltig zu sichern."
Ein weiterer Beweis für den Mut zur Innovation und Weiterentwicklung des Unternehmens: Die Mühle von Val Dieu beschäftigt sich seit 2022 auch mit regenerativer Landwirtschaft. Auf einer acht Hektar großen Parzelle haben sie eine Art der Bewirtschaftung eingeführt, die umweltfreundlicher ist und die Qualität des Weizens verbessern soll.
vedia/gaz
