Vor einigen Tagen ist die neue Brasserie im Naturparkzentrum Botrange eröffnet worden. Fast drei Jahre lang hatte das Naturparkzentrum keinen Gastronomiebereich. Nach einem ersten gescheiterten Versuch wurde im vergangenen September ein neues Verfahren zur Suche nach einem Betreiber gestartet.
Mit Erfolg, sagt Karl Maréchal, der Koordinator des Kommunikationsdienstes des Naturparkzentrums. "Etwa zehn Kandidaten hatten Interesse gezeigt und die Räumlichkeiten besichtigt. Letztendlich sind drei schriftliche Bewerbungen eingegangen. Man hat sich für Le Chalet Loci entschieden, da deren Konzept am ausgereiftesten war und die Werte sowie die täglichen Aktivitäten des Naturparks am besten berücksichtigte."
In den letzten Jahren ist das gastronomische Angebot rund um Botrange größer geworden. Das hat das Naturparkzentrum aber nicht davon abgehalten, dennoch eine Brasserie in den eigenen Räumlichkeiten zu eröffnen, weil viele Besucher immer wieder danach gefragt hätten.
"Das Angebot unterscheidet sich von dem, was man anderswo in der Umgebung findet, mit einem ganz originellen Konzept von 'Chalet Loci'. Ein Konzept, das sich wirklich perfekt mit den Aktivitäten des Naturparks verbinden lässt. Ich denke, wir werden gemeinsam touristische, aber auch pädagogische Aktivitäten entwickeln können", so Maréchal.
"Le Bistrot Loci" möchte sich von anderen Etablissements abheben und eine bereichernde Ergänzung sein - keine Konkurrenz, so Betreiber David Rodolfs. "Der Kuchen ist groß genug für alle. Wir werden uns durch den Cocooning-Aspekt abheben: sehr kuschelig und naturnah. Wir haben auch eine neue Speisekarte. Wir wollen wirklich Botschafter für lokale Erzeuger sein. Wir erklären den Gästen, was sie essen und trinken werden. Das ist ein etwas anderer Ansatz."
Nach einem Monat Renovierungsarbeiten hat der Raum tatsächlich wieder Wärme und Farbe gewonnen. Die Brasserie kann nun etwa hundert Personen empfangen und setzt auf eine familienfreundliche Küche, eben mit regionalen Produkten. Zunächst wird das Bistrot Loci tagsüber geöffnet sein. Sobald das gesamte Personal eingestellt und vorbereitet ist, sollen die Öffnungszeiten auf den Abend ausgeweitet werden, voraussichtlich bereits in diesem Sommer.
vedia/mz
