5.000 Quadratmeter groß soll das neue Gebäude werden, das die Bäckerei Fonk nun auf dem Metz errichten lässt. "Im hinteren Bereich des Gebäudes entstehen unsere neue Backstube und Konditorei. Vorne entstehen ein Verkaufsbereich, eine Kaffeestube und eine Terrasse. Wir bauen auf bestehender Fläche, werden aber vorerst nicht alles nutzen", erklärt Geschäftsführerin Milena Fonk. Im Gebäude sollen darüber hinaus die Büros für die Verwaltung, eine Kantine, Umkleideräume und Lagerflächen unterkommen.
Die Backstube der Bäckerei Fonk befindet sich seit 1978 in der Talstraße in St. Vith. "Der Standort in der Talstraße ist veraltet. Wenig Tageslicht dringt in das Gebäude ein. Das soll sich am neuen Standort alles ändern."
Seit mehreren Jahren ist das Familienunternehmen auf der Suche nach einem neuen Standort für die Backstube. Die St. Vither Industriezone Steinerberg kam nicht in Frage, da dort kein passendes Gelände zu finden war. Im letzten Jahr ergab sich dann die Möglichkeit, das ehemalige Möbelhaus Messerich zu kaufen. Die Abrissarbeiten sind beendet. Konkrete Baupläne wurden bereits entworfen. Beim neuen Gebäude wird viel mit Holz gearbeitet.
Die Investitionen sind dringend notwendig, erklärt Milena Fonk. "Wir wollen neue Mitarbeiter anwerben und unsere aktuellen Mitarbeiter halten. Deshalb müssen wir ein moderner Arbeitgeber werden. Wir haben zwar immer in den alten Standort investiert, aber das macht mittlerweile nur noch wenig Sinn." Derzeit hat das Unternehmen, das kurz nach dem zweiten Weltkrieg gegründet wurde, 150 Mitarbeiter.
Ein weiterer großer Pluspunkt für den neuen Standort: die Lage an der Regionalstraße N62. "Unsere Filialen in Eupen und Lüttich können durch die direkte Anbindung an die Autobahn schnell erreicht werden. Zum Stadtzentrum in St. Vith ist es nicht allzu weit. Auch sind wir schnell in Luxemburg."
Bereits Anfang nächsten Jahres soll die Backstube am neuen Standort betriebsbereit sein. Die Backstube in der Talstraße soll nach dem Umzug verkauft werden.
Dogan Malicki
Statt irgendwo eine grüne Wiese zu bebauen, hat Fonk ein schon versiegeltes Gelände bevorzugt. Sympatisch. Sollte die Regel sein.