Ostbelgien hat kulinarisch weiter Spitzenniveau zu bieten. Die beiden St. Vither Restaurants "Quadras" und "Zur Post" behalten den begehrten Michelin-Stern. Das wurde bei der Vorstellung der neuen Ausgabe des Restaurantführers "Guide Michelin" bekanntgegeben.
Auch der Eupener Gary Kirchens darf für sein Restaurant "Aurum" in Ordingen bei Sint-Truiden in der flämischen Provinz Limburg die begehrte Auszeichnung behalten, genauso wie der aus Herbesthal stammende Koch David Grosdent für sein Restaurant "L'Envie" im westflämischen Sint-Denijs. Auch das "Toma" von Thomas Troupin in Lüttich behält den Stern.
Neu mit einem Stern ausgezeichnet wurde das Restaurant "Le Roannay" in Francorchamps. Der 24-jährige Küchenchef Mathieu Vande Velde wurde außerdem zum Jungchef des Jahres gekürt. Insgesamt haben 16 belgische und luxemburgische Restaurants ihren ersten Michelin-Stern erhalten.
Das "Arti'Choc" in Eupen behält den Bib Gourmand, die Auszeichnung des Michelin für das beste Preis-Leistungs-Verhältnis.
Peter Goosens: Das ist Weltklasse
Belgien hat nun 124 Ein-Sterne-Restaurants, 22 Restaurants mit zwei Sternen (neu dabei: das Brüsseler Bozar Restaurant) und weiterhin drei Drei-Sterne-Restaurants ("Zilte" in Antwerpen, "Hof van Cleve" in Kruishoutem und "Boury" in Roeselare).
Chef Peter Goosens vom Hof van Cleve sagte, mit so vielen Sterne-Restaurants auf so wenigen Quadratkilometern gehöre Belgien zur gastronomischen Spitze, so viele Spitzenlokale finde man nirgendwo auf der Welt.
belga/guidemichelin/vk/fk
