Der Traditionsbetrieb wird bereits in der dritten Generation betrieben. Es sind Mario und Eric, die Enkel von Firmengründer Jacob Fonk, die das Unternehmen mittlerweile leiten.
Für ihr neues Brunch-Café haben sie die Räumlichkeiten im Urhaus von 1947 bezogen, ganz nah an der jetzigen Hauptfiliale. Durch einige Umbauarbeiten sind Café und Filiale direkt miteinander verbunden.
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