Sein Restaurant in der deutschen Eifel erhielt 19 von 20 möglichen Punkten.
Die Redaktion begründete die Ehrung mit den Worten: "der bescheidene, zurückhaltende Thomas Schanz habe weitab von den Metropolen den elterlichen Betrieb in aller Stille in eines der besten Restaurants der Republik verwandelt." Schanz koche da, wo er herkomme.
2020 hatte der Restaurantführer Gault&Millau Schanz bereits als Gastgeber des Jahres ausgezeichnet.
swr/mz
