Nach der Theorie (was zum Käsen benötigt wird, bei welchen Temperaturen die Milch verarbeitet wird, wie die Milch zum Gerinnen gebracht und gepresst wird, ...) geht es gleich zum praktischen Teil über.
Bei jedem Kurs stellen die Teilnehmer einen anderen Käse her (Frischkäse, Hartkäse und Weichkäse), den sie dann mit nach Hause nehmen dürfen.
Der Anfängerkurs findet an drei aufeinanderfolgenden Samstagen in der Hofkäserei von Tobias Boffenrath in Eynatten statt. Start ist am 3. November, die Teilnehmerzahl ist auf fünf begrenzt. Der Kurs kostet 140 Euro.
Anmeldungen bis zum 25. Oktober unter der Telefonnummer 080/41.00.60 oder per Mail an ilona.benker@bauernbund.be.
mitt/km
