Mit der Kampagne "Arche des Geschmacks" versucht Slow Food, bedrohte Arten vor dem Verschwinden zu bewahren. Dazu gehören neue Anpflanzungen und die Belebung alter Küchentechniken im Zusammenhang mit der Verarbeitung der Sorten.
Die Münsterbirne ist die älteste Obstsorte der Aachener Region.
mitt/ake
