Mario "Bolle" Jates ist ein richtiger Bierexperte. Der junge Mann aus Schoppen macht seit ein paar Jahren mit seinem Bieradventskalender auf sich aufmerksam. Aber nicht nur das. Er bildet sich ständig weiter und bietet inzwischen auch Bierverkostungen an.
In Born gab "Bolle" am Wochenende auf Einladung der Kunstgalerie Nachhilfe in Sachen Bierkultur. Der Bierexperte gab den Besuchern eine kurze Einführung zur Braukunst und stand bei der Verkostung Rede und Antwort. "Bierverkosten ist an sich nicht schwer. Nur je tiefer man in die Materie eintaucht, desto mehr hat man Eindruck: Ich weiß überhaupt nichts."
"Es gibt sehr viele verschiedene Malzsorten, viele verschiedene Hopfensorten. Es gibt Zusatzzutaten, die Hefe spielt auch noch eine Rolle. Das spielt alles zusammen. Und dann muss man noch wissen, wo wollte der Brauer hin? Und dann schaut man: Schmeckt das Bier, oder schmeckt es einem nicht. Aber das ist dann eine persönliche Entscheidung."
Mit der Bierverkostung greift die Borner Kunstgalerie den weltweiten Trend zu mehr Biervielfalt und den Aufschwung der kleinen Brauerereien auf. Bolle selbst bemerkt den Trend zu Spezialbieren ebenfalls: "Die Händler haben sich darauf eingestellt und haben mittlerweile ein gutes Angebot. Nur sehe ich regelmäßig, die Leute stehen vor dem Regal und wissen nicht was sie nehmen sollen, und greifen dann zu den Standardsachen, die sie schon kennen."
Dagegen will auch die Borner Kunstgalerie mit der Bierverkostung etwas tun, erklärt Sarah Born: "Zum einen möchten wir unserem Publikum mehr bieten. Wir haben in unserer Kunstgalerie ausschließlich regionale Künstler. Und im Kunstcafé möchten wir auch etwas Kulturelles anbieten. Zum anderen gehört die belgische Bierkultur seit kurzem zum Weltkulturerbe. Somit macht es auch Sinn, dass wir in einem Kunstcafé auch die Belgischen Bierspezialitäten anbieten."
Text und Fotos: Volker Krings
