Bei der Wahl zum 'Ladychef 2017' (Köchin des Jahres) setzte sie sich gegen Julie Baekelandt (Zottegem) und Laure Genonceaux (Uccle) durch.
Der Guide Michelin hat am Montag in Gent bei einer Galaveranstaltung die begehrten Restaurant-Sterne verliehen, zu denen sich nun auch das Restaurant Quadras in St. Vith von Ricarda Grommes zählen darf.
Ricarda Grommes sagte in einer ersten Reaktion auf den Titel 'Ladychef 2017', sie sei sehr gerührt und habe nicht mit der Auszeichnung gerechnet, zumal ihr Restaurant erst vor wenigen Monaten eröffnet hat.
Der zweite Sternekoch in der DG, Eric Pankert, konnte mit seinem Restaurant "Zur Post" in St. Vith seinen Michelin-Stern verteidigen.
Der Restaurantkritiker Gault & Millau hatte erst vor wenigen Tagen das Restaurant Quadras zur Neuentdeckung des Jahres gewählt.
2012 war Ricarda Grommes zu Gast in der BRF-Talksendung Treffpunkt.
Insgesamt gibt es in Belgien im neuen Restaurantführer Guide Michelin neun Sterne-Restaurants mehr als im vergangenen Jahr. Neben dem Quadras sind dies: Bozar Brasserie (Brüssel), Castor (Beveren-Leie), Colette (Westerlo), Kelderman (Aalst), 't Korennaer (Nieuwkerken), La Villa Emily (Brüssel), Vol Ver (Marke) und Wine in the City (Jette). Kein Restaurant in Belgien wurde neu mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
Das Hof van Cleve (Peter Goossens) aus Kruishoutem und das Hertog Jan (Gert De Mangeleer und Joachim Boudens) aus Brügge bleiben weiterhin die einzigen Restaurants in Belgien mit drei Michelin-Sternen. Das dritte Drei-Sterne-Restaurant, das De Karmelite (Geert Van Hecke) hatte im letzten Jahr den Betrieb eingestellt.
okr - Bild: Benoit Doppagne (belga)
