In herkömmlicher Milch befindet sich der Stoff Histidin, der die Milchzuckerunverträglichkeit auslöst. 70 von 140 Kühen auf dem Hof von Christoph Gerden fehlt dieser Stoff. Sie geben Milch, deren Eiweiße sich in der Zusammensetzung unterscheiden. Gerden hatte seine Tiere per DNA-Untersuchung testen lassen.
Rund die Hälfte seiner Tiere sind sogenannte reinerbige A2-Tiere. Das hat der Landwirt seinem reinerbigen A2-Zuchtbullen zu verdanken. Er habe viele Kälbchen gezeugt. Dies sei heute sein Kapital, so Gerden.
Der Landwirt vermarktet seine A2-Milch als 'Eifeler Ur-Milch'. Laut eigenen Angaben ist die Nachfrage groß.
az/mz - Illustrationsbild: Virginie Lefour/BELGA
