AFSCA informierte über das System der Eigenkontrolle
Die EHEC-Krise macht es wieder einmal deutlich: Treten Probleme auf bei Lebensmitteln, ist es entscheidend, den Weg genau zurückverfolgen zu können. Dazu dient neben behördlichen Mechanismen das System der Eigenkontrolle. Wie es funktioniert, wurde nun in St. Vith Metzgern, Bäckern und Einzelhändlern erklärt.