La Truite de Freux: Die erste belgische Bio-Räucherforelle
Fisch kaufen ist oft gar nicht so einfach, zumindest wenn man etwas Nachhaltiges auf dem Teller haben will. In Zeiten von Überfischung und Massenaufzucht gibt es nur wenige Alternativen. Ein Züchter aus Malmedy will das ändern. In Zusammenarbeit mit einer der ältesten Fischzuchten des Landes will er die erste in Belgien gezüchtete Bio-Räucherforelle auf den Markt bringen.
