Im Mittelalter war in Gent Gerstensaft unter Hinzunahme von Senf anstelle des Hopfens gebraut worden. Die Kräutermischung für die Rezeptur des neuen Biers wurde in historischen Publikationen gefunden.
vrt/rkr
Gent braut Bier von Rezeptur aus dem Mittelalter
In Gent soll demnächst Bier nach einer mittelalterlichen Rezeptur gebraut werden. Analog zu dem so genannten Gruutbier soll die Brauerei als 'Gruut' firmieren.
