Dabei schnitten 8 Prozent der getesteten Geschäfte schlecht ab. 15 Prozent erhielten eine zufriedenstellende Beurteilung. Die Tester fanden unter anderem Kolibakterien und Staphylokokken. Alle Geschäfte wurden mehrfach untersucht. In 60 Prozent lag die Temperatur in den Kühlregalen deutlich über der zulässigen Höchsttemperatur von 7 Grad Celsius. Der Spitzenreiter lag bei 16,8 Grad. Im allgemeinen hat sich die Hygiene im Vergleich zu früheren Tests aber verbessert.
Test Achats nimmt Bäckerhandwerk unter die Lupe
Die Verbraucherzeitschrift Test Achats hat das Bäckerhandwerk unter die Lupe genommen. Dazu wurden 49 Bäckereien, Feinbäckereien und Supermärkte auf ihre Hygiene hin untersucht.
