Die belgischen Molkereibetriebe haben im vergangenen Jahr mehr als 68.500 Tonnen Mozzarella produziert. Das sind 6.000 Tonnen mehr als im Jahr zuvor. Das meldete das Statistikamt Statbel.
Die Molkereibetriebe haben demnach noch nie so viel Mozzarella produziert wie im Jahr 2022. Der Milchsektor reagiere damit auf die hohe Nachfrage auf dem Weltmarkt. Mozzarella ist mit Abstand der am meisten produzierte Käse in Belgien.
Neben anderen Käsesorten ist auch der Ziegenkäse im Aufwind. So wurden 32 Prozent mehr Ziegenkäse produziert. Gouda hingegen verzeichnete einen Rückgang von 17 Prozent.
belga/cd
