Es ist bereits das 30. Mal, dass der Fisch des Jahres gewählt wird. Dadurch sollen unbekannte Nordsee-Fischarten mehr Aufmerksamkeit erhalten.
2017 wurden etwa 500 Tonnen Seeteufel aus der Nordsee gefischt. Trotzdem landet diese Fischsorte nur bei etwa zwei Prozent der belgischen Familien auf dem Teller. Seeteufel (Lophius piscatorius) wird oft mit Wolfs- oder Seebarsch (Dicentrarchus labrax) verwechselt.
Der Fisch wird bis zu zwei Meter lang und enthält keine Gräten. Das Zentrum Vlam wird dieses Jahr unter anderem ein Rezeptbuch herausbringen und Kochateliers veranstalten.
belga/km