Kinder weltweit essen immer mehr hochverarbeitete Lebensmittel - mit gefährlichen Folgen für Gesundheit, Wachstum und Psyche. Zu diesem Ergebnis kommt eine neue Unicef-Analyse.
Die Analyse baut auf einer kürzlich veröffentlichten Serie von Studien auf, die die gesundheitlichen Risiken und die Rolle der Industrie bei der Verbreitung ultra-verarbeiteter Produkte detailliert aufarbeitet.
Diese UPFs bestehen häufig aus einer Mischung aus Zucker, Salz, ungesunden Fetten, industriellen Stärken und zahlreichen Zusatzstoffen wie Emulgatoren, Farbstoffen und Aromastoffen.
dpa/sh
