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Gänsestopfleber auch in Frankreich in der Kritik

21.12.202108:30
  • Frankreich
Foie Gras: Spezialität oder Tierquälerei? (Illustrationsbild: Virginie Lefour/Belga)
Foie Gras: Spezialität oder Tierquälerei? (Illustrationsbild: Virginie Lefour/Belga)

Auch in Frankreich gerät die zu Weihnachten überaus beliebte Gänsestopfleber zunehmend in die Kritik. Mehrere grün regierte Großstädte sagten der Traditionsdelikatesse den Kampf an.

Lyon strich kürzlich "Foie gras" bei städtischen Empfängen vom Menü und rief die Restaurants der Stadt auf, es ihr gleichzutun. Die Stadt Grenoble folgte dem Beispiel, Straßburg verhängte das Stopfleber-Verbot für Empfänge schon zuvor.

Erzeuger und Küchenchefs protestieren gegen die Verbannung. Tierschutz-Organisationen geißeln das Stopfen der Gänse und Enten schon seit langem als grausam.

dpa/sh

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