Die Kontrollen sind in den Ländern von ihrer Dichte und Häufigkeit her derzeit sehr unterschiedlich geregelt. Zuvor hatte es Widerstand in den Ländern gegen mehr Kompetenzen des Bundes gegeben.
Konsequenzen nach Fleischskandal
Als Konsequenz aus dem jüngsten Gammelfleischskandal haben sich die Verbraucherminister von Bund und Ländern auf gemeinsame Qualitätsstandards für Lebensmittelkontrollen in Deutschland geeinigt.
