Robuchon gehörte zu den Wegbereitern der "Nouvelle Cuisine" und führte eine weltweite Gastronomiegruppe. Mit seinen Restaurants hat der aus Westfrankreich stammende Gastronom nach Angaben seines Unternehmens weltweit die meisten Sterne im renommierten Michelin-Gastronomieführer. In Paris trägt unter anderem das Zwei-Sterne-Haus "L'Atelier de Joël Robuchon - St.Germain" seinen Namen.
Frankreichs Regierungssprecher Benjamin Griveaux würdigte via Twitter Robuchon als visionären Küchen-Chef. Er habe von Paris bis Schanghai zur Bedeutung der französischen Gastronomie beigetragen.
dpa/dop
