Die Initiative in den Niederlanden zielt auf das Mindesthaltbarkeitsdatum ab: Wenn auf einem Joghurt steht, dass er mindestens bis zum 22. März ist, dann gibt es Menschen, die werfen den Joghurt am 23. März in den Mülleimer - was natürlich Unfug ist.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist eigentlich nur ein Garantieversprechen zur Qualität. Im Englischen heißt es ja auch "best before": am besten vor einem gewissen Datum und danach nicht schlecht, auch wenn die Lebensmittel vielleicht ihre Farbe leicht verändert haben.
Bei diesen sogenannten abgelaufenen Produkten vorher mal testen, ob sie noch genießbar sind. Ist Schimmel auf dem Joghurt, dann Finger weg, ansonsten kann man durchaus noch probieren. Der Stern hat dazu vor einigen Jahren eine Test gemacht: Da war ein Joghurt, der über ein Jahr abgelaufen war, noch essbar.
Aber das gilt nicht für alle Lebensmittel. Gerade frische Produkte werden dann doch recht schnell schlecht. Da ist dann aber auch nicht mehr die Rede von einem Mindesthaltbarkeitsdatum. Da steht dann "zu konsumieren vor" einem bestimmten Datum. Und daran soll man sich auch halten.
Gerade bei frischem Fleisch oder frischen Salaten können sich nämlich Keime bilden, die wirklich krank machen. Also genau unterscheiden: Ist die Rede von einer Mindesthaltbarkeit, dann nicht gleich wegwerfen, geht es um "zu konsumieren vor", dann nach Ablauf auch nicht mehr essen.
In den Niederlanden gibt es jetzt Pläne, zumindest bei einigen Produkten das Mindesthaltbarkeitsdatum zu streichen. Man soll einfach gar kein Datum auf die Produkte schreiben.
Bei einigen Lebensmitteln ist das heute schon der Fall. Salz, Zucker oder alkoholische Getränke mit mehr als zehn Prozent Alkohol haben heute schon kein Mindesthaltbarkeitsdatum. Die Niederlande wollen das auf andere Produkte erweitern, vor allem auf trockene Lebensmittel, die kaum verfallen. Das sind Nudeln, Reis und Kaffee zum Beispiel. Aber das müsste dann europäisch geregelt werden und da müssen die Niederländer noch Überzeugungsarbeit leisten.
Ziel ist es, weniger Lebensmittel wegzuwerfen. Es gibt eine kleinere Studie einer niederländischen Universität, die schätzt, dass bis zu zwölf Prozent weniger Lebensmittel weggeworfen werden, wenn man auf mehr Produkten einfach kein Mindesthaltbarkeitsdatum mehr vermerkt.
okr/est