Karin Heukemes ist gebürtige Eupenerin, wohnt in Henri Chapelle und arbeitet als Sozialpädagogin in der beschützenden Werkstatt in Eupen. Vor rund einem Jahr hat sie sich überlegt, ihre Leidenschaft - Marmelade und Gelee zu kochen - zu einer kleinen nebenberuflichen Tätigkeit zu machen.
Die Marmeladen und Konfitüren produziert sie zu Hause. Aus etwa fünf Kilo Obst macht Karin Heukemes rund 30 Gläser Marmelade. Dabei achtet sie darauf, so wenig Zucker wie möglich zu verwenden.
Bei den Sorten sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Neben Apfel-Holunderblüten-Gelee, Pflaumen-Ingwer-Konfitüre und Bananen-Kiwi-Marmelade hat Karin Heukemes auch eine Blutorangenkonfitüre im Angebot. Im Moment arbeitet sie mit Kornelkirschen.
Die Marmeladen werden unter dem Namen "Katharinas Delikat - Essen" vertrieben. Erhältlich sind die Produkte im "Bon Wagon" im Schlachthof Eupen, im Kartoffelhandel Bonni in Lontzen und in Baelen in dem Käsegeschäft Le Brie et la Mie.
Kontakt: essendelikat@gmail.com oder 0478/583.593.
Bilder: Karin Heukemes
