Einmal aus einem Schokoladenbrunnen trinken, Knallbonbons zerbeißen und ganze Wundertüten mit Zuckerwerk verputzen. Dazu und zu noch viel mehr lädt die Internationale Süßwarenmesse in Köln ein. 135 Hersteller von Pralinen, Konfekt, Plätzchen und Confiserien schickt Belgien nach Köln. Damit dominiert unser Land ganz klar auf der Messe. Weltweit ist und bleibt belgische Schokolade nämlich tonangebend.
Steviol Glykoside ist das komplizierte Wort für den Süßstoff, der aus der Pflanze Stevia gewonnen wird. Jahrzehntelang gab es heiße Diskussionen um die Zulassung des neuen Süßungsmittels. Seit Dezember 2011 ist es nun amtlich: In der EU darf mit Stevia gesüßt werden. Die ersten Unternehmen aus der Süßwarenindustrie reagieren bereits. Auf der ISM in Köln zeigen sie Neuheiten wie Stevia-Schokolade, Hustenbonbons oder Lutschpastillen mit der natürlichen Süße.
