Lambertz ist nicht nur der weltgrößte Lebkuchenhersteller, sondern auch der älteste deutsche Markenartikel. Im Jahr 1688 erhielt der Aachener Bäckermeister Henry Lambertz die Konzession, Printen zu backen. Im 19. Jahrhundert tauchte ein Nachfahre eine Printe in Schokolade: Die "Lambertz Schokoprinte" wurde zum ersten deutschen Gebäck mit Schokoladenüberzug.
In den 1990er Jahren schaffte das Traditionsunternehmen den Durchbruch und entwickelte sich zum nationalen Gebäckkonzern. Lambertz hat sechs Produktionsstätten und beschäftigt 3500 Mitarbeiter. Unter den 700 Mitarbeitern im Stammwerk Aachen sind auch 30 Belgier.
