Vor genau 100 Jahren war es Jean Neuhaus Junior, der die erste Praline hergestellt hat. Der tüchtige Geschäftsmann war nicht nur Maître-Chocolatier, sondern auch Apotheker.
Ursprünglich wollte Neuhaus mit seiner Erfindung den bitteren Geschmack von Medizin durch einen Schokoladenüberzug kaschieren. Bereits sein Großvater hatte eine sogenannte pharmazeutische Konfiserie betrieben, in der er Hustenbonbons und andere wohltuende Süßigkeiten herstellte.
Jean Neuhaus Junior kam dann 1912 der geniale Einfall: Warum nicht einfach den Schoko-Mantel mit Praliné oder einer Crème füllen?
Die Praline war geboren. Inzwischen unterhält Neuhaus Filialen auf der ganzen Welt. Bis heute werden alle Neuhaus-Pralinen in Brüssel hergestellt. Belgische Pralinen sind weltweit beliebt und gehören zu den Mitbringseln einer jeden Belgien-Reise.
rtbf/alk/sh - Bild: Benoit Doppagne (belga)
