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  Radiofrühstück mit Heike Verheggen - 20. November

Zutaten

2 EL Olivenöl
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
60 g Gorgonzola
1 Handvoll Basilikumblättchen
250 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei (Größe M)
Salz
Cayennepfeffer

Zubereitung

Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Eine ofenfeste Auflaufform, eine Reine oder eine kleine Kastenform mit 1 EL Olivenöl einstreichen.

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Knoblauchzehe schälen und durch die Presse drücken oder fein hacken. Gorgonzola grob würfeln und Basilikumblättchen in feine Streifen schneiden.

Die Käsewürfel und das Hackfleisch in einer Schüssel vermischen. Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Basilikum und Ei zugeben, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Alles noch einmal gut durchmengen.

Den Fleischteig entweder in die Form oder Reine geben und mit angefeuchteten Händen zu einem Laib formen oder in die Kastenform drücken. Mit übrigem Öl beträufeln. Im Ofen (Mitte) 20 Min. braten.

Dann den Hackbraten aus dem Ofen nehmen, 2-3 Min. ruhen lassen, quer in nicht zu dünne Scheiben schneiden und servieren.

Quelle

Kochen für Faule
Cornelia Trischberger
GU
ISBN 978-3-8338-1579-9